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主題: 蔥花蛋餅(快手營養早餐)

  • 他的兔
樓主回復
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  • 發表于:2017/10/13 9:59:18
  1. 樓主
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用料  
主料  
雞蛋 2枚 
面粉 100克 
鹽 5克 
輔料  
水 100毫升 
油 15毫升 
香蔥 3根 
蔥花蛋餅(快手營養早餐)的做法  
準備好食材
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小蔥擇洗干凈,切成細碎的蔥花
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在深碗中打散雞蛋,調入鹽和水后攪勻
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用過篩了的面粉倒入,攪和均勻成面糊(確認沒有小面團,這樣攤出來的餅皮才會平整)。最后撒入香蔥花
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中火加熱平底不粘鍋,均勻抹入一層薄油,轉小火后倒入一大勺雞蛋面糊。(判斷面糊最佳的稀稠程度是:輕輕晃動鍋體,面糊能夠均勻地向平底鍋四周散開,很快流平。)
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待蛋餅單面固定后,用鏟子翻面,把另一面也烙熟定形,一張雞蛋餅就做好了!
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接著,依次將剩余的面糊煎成蛋餅。
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小貼士
1.攤蛋餅最好用平底不粘鍋。這樣倒入的蛋液面糊會比較均勻,攤出的蛋餅又黃又軟。
2.面糊中還可以調入少許干淀粉,增加嫩滑口感。
3.蔥花蛋餅最好不要攤得太厚,太厚則影響顏值哦~
  
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